Суп с шампиньонами и сливками
Описание
Идеально для обеда. Этот суп стоит подавать горячим, лучше сразу после приготовления. Я лично не превращаю суп в пюре, поэтому хорошо чувствуется каждый кусочек грибочка. Подавайте суп с гренками, украсьте его зеленью или тертым сыром Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Промойте и очистите грибы. Порежьте их небольшими кусочками, половину от порезанного порежьте еще меньше.
- 2
Шаг 2
2. Почистите и измельчите чеснок. Добавьте в кастрюлю грибы, оливковое масло, чеснок, соль и перец по вкусу. Готовьте грибы на среднем огне пока вся влага не испарится и пока они не станут коричневого цвета.
- 3
Шаг 3
3. После того как влага испарится и грибы станут темно-коричневого цвета, добавьте в кастрюлю сливочное масло и муку.
- 4
Шаг 4
4. Готовьте грибы постоянно помешивая в течение нескольких минут, пока не начнет образовываться густая паста. Следите, чтобы мука не подгорела.
- 5
Шаг 5
5. Влейте в кастрюлю овощной бульон и воду, добавьте тимьян и тщательно перемешайте. Доведите смесь до кипения.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте в кастрюлю жирные сливки.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте соевый соус, перемешайте, при необходимости посолите по вкусу.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте в суп немного зелени и подавайте его горячим к столу.