Суп с шампиньонами

Описание

Идеально для обеда. Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, например, белые. К столу суп подают горячим, со свежей зеленью и черным молотым перцем. Такой суп отлично утолит голод и приятно порадует своим вкусом. Он станет прекрасной альтернативой популярным обеденным блюдам Разлейте по тарелкам и подавайте.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите и вымойте грибы, нарежьте их небольшими кусочками.

2. 2

   Шаг 2

   В кастрюлю положите 25 грамм сливочного масла и растопите его, очистите и мелко нарежьте лук. Выложите лук в растопленное масло и обжарьте.

3. 3

   Шаг 3

   К мягкому луку добавьте измельченные грибы и оставшееся сливочное масло. Готовьте грибы около 8-10 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Влейте куриный бульон (или обычную воду), доведите его до кипения и добавьте пару веточек петрушки, варите суп около 1 часа.

5. 5

   Шаг 5

   Спустя 60 минут удалите петрушку, по вкусу посолите и поперчите суп. Уберите суп с огня и оставьте на пару минут для остывания.

6. 6

   Шаг 6

   Достаньте несколько кусочков для украшения супа. Погружным блендером измельчите суп, но не до состояния пюре, а оставьте кашеобразную смесь.

7. 7

   Шаг 7

   Верните суп на огонь и влейте крепленое вино. Варите 1-2 минуты и снова снимите с огня.

8. 8

   Шаг 8

   Подавайте суп сразу после приготовления, украсьте его несколькими веточками петрушки и цельными пластинками грибов.