Суп с рыбными фрикадельками
Описание
Готовится суп с рыбными фрикадельками довольно просто. Самое сложное, это приготовить фрикадельки. Но на самом деле готовятся они легко! Через мясорубку пропускаем рыбное филе, сало, и половину лука, замешиваем с укропом и белым хлебом, вымоченном в сливках. Таким образом, фрикадельки получаются очень красивые и аппетитные. Куриный бульон я обычно готовлю из скелета и варю его так: сначала довожу до кипения, потом варю еще 20 минут на медленном огне. Все очень просто. За 40 минут Вы можете приготовить очень простой, но невероятно вкусный суп с рыбными фрикадельками. Успехов и Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбное филе пропускаем через мясорубку, затем пропускаем сало и лук. Немного солим и перчим.
- 2
Шаг 2
Измельчаем укроп.
- 3
Шаг 3
В сливках вымачиваем ломтик батона (измельчаем его) и добавляем к фаршу.
- 4
Шаг 4
Все хорошенько перемешиваем руками и лепим наши красивые фрикадельки (с диаметром в 2-2,5 см).
- 5
Шаг 5
Нарезаем кольцами лук-порей.
- 6
Шаг 6
Шинкуем капусту и мелкой соломкой нарезаем морковь (либо натираем на терке).
- 7
Шаг 7
В куриный бульон фрикадельки и морковь. Варим около 10 минут. Затем добавляем капусту и лук-порей, лавровый лист. Солим, перчим, добавляем паприку. Доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим около 8 минут.
- 8
Шаг 8
Разлейте по тарелкам и подавайте.