Суп с помидорами, кабачками и луком
Описание
Наваристое первое блюдо. Этот легкий овощной суп очень вкусный и питательный. Белое вино придает супу изысканный вкус, а Вустерширский соус – пикантность Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мелко нарезать репчатый лук, крупно нарезать чеснок. Измельчить зелень петрушки. Разрезать кабачок вдоль пополам, а затем нарезать ломтиками.
- 2
Шаг 2
2. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить в кастрюлю лук и чеснок и обжарить в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.
- 3
Шаг 3
3. Добавить кабачок, соль, черный молотый перец и орегано. Жарить до тех пор, пока кабачки не станут мягкими.
- 4
Шаг 4
4. Затем добавить белое вино и нарезанные помидоры.
- 5
Шаг 5
5. Кипятить на медленном огне 10 минут.
- 6
Шаг 6
6. Добавить 3/4 мелко нарезанной зелени петрушки, 2 капли Вустерширского соуса, сахар и перемешать. Перелить суп в чашу блендера или кухонного комбайна и перемешать до консистенции пюре. Вы также можете использовать погружной блендер.
- 7
Шаг 7
7. Украсить суп оставшейся измельченной зеленью петрушки и сразу подавать.