Суп с перепелами, брюсельской капустой и картофелем
Описание
Сытный и ароматный суп. Рецепт приготовления супа с картофелем, брюссельской капустой и перепелами. Мясо перепелов в сочетании с овощами получается очень вкусным. Если нет перепелов, их можно заменить куриным филе
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На две части разрезаем тушки перепелов, промываем. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. После того как вода закипит, варим минут пятнадцать.
- 2
Шаг 2
2. Нарезаем небольшими кольцами лук порей (если лук репчатый, то его мелко нарезаем).
- 3
Шаг 3
3. Очищаем картофель, нарезаем небольшими кубиками и затем добавляем ее в бульон к перепелам. Доводим до кипения.
- 4
Шаг 4
4. Теперь добавляем сюда брюссельской капусты. Немного перчим и солим. Варим минут десять-пятнадцать.
- 5
Шаг 5
5. Очищаем морковь, натираем ее на терке и добавляем в кастрюлю. Затем сюда же добавляем нарезанный лук. Варим до готовности.
- 6
Шаг 6
6. Затем выключаем и даем немного настояться.