Суп с нутом и кус-кусом
Описание
Идеально для обеда. Многим будет интересно узнать о том, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте в нём нарезанный лук в течение 4-х минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, соль, тимьян, куркуму, корицу, паприку, кайенский перец и томатную пасту. Готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
- 2
Шаг 2
2. Далее влейте вино. Выпарите его на среднем огне.
- 3
Шаг 3
3. Потом добавьте нут и морковь, нарезанную кубиками. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Затем влейте бульон. Добавьте мелко нарезанные томаты. Доведите суп до кипения, а потом варите его 15 минут на среднем огне.
- 5
Шаг 5
5. Пока суп варится, приготовьте кус-кус. В сотейник влей воду и лимонный сок (1 ст. ложка), добавьте соль. Доведите смесь до кипения. Потом влейте её к кус-кусу с цедрой (0,5 ч. ложки). Все перемешайте и оставьте на 5 минут под крышкой.
- 6
Шаг 6
6. В готовый суп добавьте цедру и сок лимона. В центр выложите кус-кус с мятой.