Суп с налимом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Бульон получается насыщенным и красивым, а само блюдо — насыщенным и ароматным. Уху подавайте со свежей зеленью и блинами, тогда ваш обед запомнится вам надолго. Важно отметить, что классическая уха из налима готовится с его печенкой, уха тогда становится еще вкуснее и насыщеннее Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой, опустите туда курицу, варите до готовности, добавьте соль и перец. После чего выньте курицу.
- 2
Шаг 2
Ерша оберните в марлю и варите до разваренного состояния, после процедите бульон.
- 3
Шаг 3
Налима очистите, распотрошите, удалите плавники, хвост и положите вариться в готовый бульон. Разрежьте рыбу на куски. Варите не дольше 10 минут. После чего рыбу выньте и еще раз процедите.
- 4
Шаг 4
Далее остудите бульон примерно до 70 градусов и осветлите его при помощи взбитых белков.
- 5
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200 градусов. В глиняные горшки положите крупно нарезанный очищенный картофель, морковь и лук.
- 6
Шаг 6
В горшки налейте бульон и положите кусочки налима, накройте крышкой. Томите до готовности овощей.