Суп с луком-порей
Описание
Идеально для обеда. Это блюдо принадлежит к классической французской кухне, это базовый суп для всех начинающих кулинаров, которые хотят обучиться этому мастерству. Первым делом надо хорошенько промыть порей, ведь в его листьях всегда много песка и грязи. Можете использовать любые специи по вкусу. После приготовления суп измельчают в пюре, добавляют сливки и сразу подают к столу Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отрежьте корневую часть лука, обрежьте зеленые листья, оставив только белую часть. Разрежьте каждую вдоль и хорошенько промойте под водой.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте мелко лук-порей, разогрейте кастрюлю со сливочным маслом и выложите лук.
- 3
Шаг 3
3. Обжаривайте его несколько минут. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- 4
Шаг 4
4. Спустя 10 минут добавьте в кастрюлю картофель, лавровый лист, тимьян, залейте все содержимое бульоном.
- 5
Шаг 5
5. Варите картофель 15 минут до мягкости, затем удалите тимьян и лавровый лист, измельчите все до образования пюре с помощью погружного блендера.
- 6
Шаг 6
6. Влейте к супу сливки, посолите и поперчите. Прогрейте массу несколько минут, затем выключите и уберите с огня.
- 7
Шаг 7
7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте рубленой зеленью. Подавайте сразу после приготовления.