Суп с лисичками
Описание
Идеально для обеда. Ничего сложного в приготовлении супа с лисичками нету. Он не претендует на изысканность. Скорее, это повседневный суп для тех, кто живет в краях, богатых лисичками и другими грибами. Знакомьтесь Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В небольшую кастрюльку высыпать промытые лисички, добавить лавровый лист и довести содержимое до кипения.
- 2
Шаг 2
После того как лисички закипели, часть воды слить, остальное перелить в глубокую тарелочку и на время отставить. Далее мелко нарезанный репчатый лук обжарить на оливковом масле до прозрачности в той самой кастрюльке, где варились лисички.
- 3
Шаг 3
Затем к луку добавить морковь, натертую на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Когда овощи хорошенько обжарились и впитали в себя масло, добавляем наши лисички (вместе с оставшейся жидкостью)
- 5
Шаг 5
Немного потомив овощи и лисички на среднем огне, добавляем 2,5 стакана воды, солим перчим, добавляем специй, накрываем крышкой и томим на небольшом огне, пока содержимое кастрюли не начнет закипать.
- 6
Шаг 6
После того как суп закипел, добавляем мелко нарубленную зелень. В данном случае укроп.
- 7
Шаг 7
Даем супу покипеть около 5-7 минут. Затем выключаем и накрываем крышкой.
- 8
Шаг 8
И подаем к столу с черным хлебом.