Суп с квашеной капустой и сосисками
Описание
Сытный и ароматный суп. Этот суп относится к венгерской кухне. Он прекрасно утолит голод... сытный и густой, с легким ароматом сосисок. Сосиски играют не последнюю роль, можно купить подкопченные, тогда суп будет с "дымком"! Итак, смотрите, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты, специи и приступим! Капусту мыть перед варкой не нужно, рассол должен остаться.
- 2
Шаг 2
Порежьте лук полукольцами, обжарьте его до золотистого цвета со щепоткой соли на растительном масле. В конце жарки добавьте ложку паприки и перемешайте. Снимите с огня.
- 3
Шаг 3
Капусту порежьте на небольшие полосочки, чтобы удобно было есть.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю сложите капусту, лук с паприкой, соль и перец черный молотый, лавровый лист.
- 5
Шаг 5
Залейте 1,5 литрами воды, доведите до кипения и варите суп 30 минут.
- 6
Шаг 6
Пока варится капуста, порежьте сосиски кружочками.
- 7
Шаг 7
В мисочку положите сметану, муку и добавьте 50 мл воды холодной. Венчиком соедините ингредиенты до однородного состояния, комочков быть не должно. Я на всякий случай процеживаю смесь через сито.
- 8
Шаг 8
В суп влейте сметанную смесь, положите сосиски и проварите суп еще пять минут, он должен немного загустеть. Готовый суп подавайте горячим с зеленью. Приятного!