Суп с куриным фаршем
Описание
Сытный и ароматный суп. Сначала отправляем в бульон морковь, затем фрикадельки и уже потом оставшиеся ингредиенты. Суп варится быстро и получается очень вкусным. Очень хорош он при простуде Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Самый «долгоиграющий» ингредиент у нас морковь, потому с неё и начнем. В зависимости от размера режете её целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.
- 2
Шаг 2
Мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу.
- 3
Шаг 3
На оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности.
- 4
Шаг 4
Как только дождались нужного момента — заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет — лейте просто холодную воду и какие-нибудь специи и травы.
- 5
Шаг 5
Приступим к фрикаделькам. Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску. Если такого гаджета у вас нет — просто очень мелко нарежьте.
- 6
Шаг 6
Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех. Следом фарш, всё хорошо перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Смочите руки в холодной воде и формируйте из полученного фарша маленькие шарики в 1 см диаметром.
- 8
Шаг 8
Когда вода начнёт закипать, убавьте огонь и забрасывайте тефтельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся. Очень быстро они всплывут.
- 9
Шаг 9
Теперь всё просто — иногда снимайте пенку ложкой с поверхности супа. Без фанатизма) Периодически ножом прокалывайте морковь. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек.
- 10
Шаг 10
Варите ещё минуты 2 и выключайте огонь. Накройте крышкой и дайте постоять супу минут 20. Подавайте со свежим хлебом, идеально — грубые куски батона.