Суп с курицей и грибами
Описание
Суп готовится просто и быстро. Мясо варим, овощи и грибы нарезаем. Морковь, лук обжариваем вместе, грибочки отдельно. Картофель варим в воде, в котором варилась курица. Добавляем зажарку, вареное мясо и даем настояться. Куриный суп с грибами подавайте в горячем виде. При желании можно заправить сметаной или майонезом. Также на столе не помешают сухарики или гренки Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриное филе промойте, порежьте на большие куски и залейте 2 литрами чистой воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, периодически снимая пену, и оставьте на среднем огне на 35 минут. Чтобы не сбегало – немного приоткройте крышку.
- 2
Шаг 2
Пока варится бульон, не теряя времени помойте овощи. Грибы порежьте пластинками.
- 3
Шаг 3
Лук порубите на небольшие кубики.
- 4
Шаг 4
Морковь порежьте кольцами.
- 5
Шаг 5
Зелень мелко пошинкуйте.
- 6
Шаг 6
Картофель порежьте кубиками, сложите в миску и залейте водой, чтобы он не почернел до того момента, пока не понадобится.
- 7
Шаг 7
Обжарьте лук до полупрозрачного состояния, затем добавьте морковь и тушите минуты 4.
- 8
Шаг 8
Как раз подоспело мясо – удалите его из бульона и оставьте остывать. Воду с картофеля слейте и отправьте его в кастрюлю, туда же добавьте пару листиков лавра и варите 10 минут.
- 9
Шаг 9
На чистой сковороде обжарьте грибы. Сильно не зажаривайте – достаточно 5-7 минут. После этого отправьте их в кастрюлю к картошке.
- 10
Шаг 10
Мясо порежьте на куски.
- 11
Шаг 11
Добавьте в кастрюлю с супом немного лапши, мясо, лук и морковь, зелень. Посолите и поперчите по вкусу. После этого варите суп до готовности еще 6-8 минут. Затем дайте ему немного настояться.