Суп с крапивой и клецками
Описание
Суп готовится просто и быстро. Клецки по этому рецепту получаются вкусными, в основе теста овсяная мука и яйцо. Чем мельче клецки, тем быстрее они сварятся, корректируйте время приготовления в процессе. Крапива после кипятка не жалит, ее можно брать руками, чтобы перебрать и порезать
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску вбиваем яйцо, добавляем подсолнечное масло и соль. Взбиваем до пены.
- 3
Шаг 3
Добавляем овсяную муку.
- 4
Шаг 4
Укроп мелко режем и добавляем в тесто. Насыпаем немного черного перца, все перемешиваем и оставляем на 15 минут.
- 5
Шаг 5
Кастрюлю с водой ставим на огонь. В кипящую воду добавляем нарезанный мелко лук и картофель.
- 6
Шаг 6
Кладем в суп тертую морковь.
- 7
Шаг 7
Тесто для клецок посыпаем мукой и нарезаем небольшими кусочками.
- 8
Шаг 8
Клецки опускаем в кипящий суп. Варим до готовности.
- 9
Шаг 9
Крапиву заливаем кипятком, затем хорошо промываем холодной водой. Выбираем молодые листочки и нарезаем.
- 10
Шаг 10
За минуту до выключения кладем в суп крапиву и чеснок. Готовый суп настаиваем 7-10 минут.
- 11
Шаг 11
Суп с крапивой и клецками готов. Подаем горячим,.