Суп с кнедликами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы хотите приготовить по классическому еврейскому рецепту приготовления супа с кнедликами, вместо куриного можете взять кошерное мясо, а вместо обычной муки - муку для мацы Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промойте куриные голени и отправляйте их на огонь. Периодически снимайте пенку. Тесто готовится следующим образом. Обжарьте лук до золотистого цвета. В молоко вбейте яйцо, всыпьте просеянную муку и добавьте лук.
- 2
Шаг 2
Замесите вязкое тесто и оставьте на 30 минут. Если тесто покажется вам слишком жидким — смело добавляйте муку.
- 3
Шаг 3
Приготовьте поджарку. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками, а перец тонкой соломкой. На крупной терке натрите морковь.
- 4
Шаг 4
В разогретое масло отправляйте морковочку, когда она немного обжариться и придаст маслу приятный желтый цвет, добавьте лук и после перец.
- 5
Шаг 5
Когда голени готовы процедите бульон и отделите мясо от кости.
- 6
Шаг 6
После того, как бульон снова закипел, отправляйте в него картофель, порезанный брусочками и мясо.
- 7
Шаг 7
Подошло время формировать кнедлики. Для этого чайной ложкой набирайте немного теста и аккуратно отправляйте в кипящий суп. Когда кнедлики всплывут, заправьте суп ароматной поджаркой и посыпьте зеленью.
- 8
Шаг 8
Подавайте такой супчик горячим. Я в каждую порцию добавила свежий помидор. Вышло вкусно и красиво..