Суп с клёцками без мяса
Описание
Сытный и ароматный суп. Данный суп не является постным из-за наличия в рецепте яиц, сливочного масла и сыра. Если вы захотите сделать такой супчик в пост, то клёцки делайте из муки и воды, можно на основе манной крупы. В тесто для постных клёцек можете добавить свежую зелень или ароматные специи, которые вам нравятся. Какой бы вариант вы не выбрали, суп в любом случае получается с насыщенным вкусом, сытным и питательным, за счёт обилия свежих овощей. Берите рецепт на вооружение, идеальное решение, когда в холодильнике отсутствует мясо Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи можете взять те, что вам нравятся. Сливочное масло для клёцек должно быть мягкое.
- 2
Шаг 2
В глубокой тарелке соедините нарезанное кусочками сливочное масло, муку, яйцо и тёртый сыр. Добавьте перец и соль по вкусу.
- 3
Шаг 3
Приготовьте тесто, соберите в шар, заверните в плёнку и уберите пока в морозилку.
- 4
Шаг 4
Картофель нарежьте кубиками или небольшими брусочками. Переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Готовьте 10 минут.
- 5
Шаг 5
Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанные кубиком лук и морковь. Готовьте до мягкости.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанный кусочками баклажан. Готовьте около 3-5 минут.
- 7
Шаг 7
Затем добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанный кубиками помидор. Можно добавить любимые специи.
- 8
Шаг 8
Готовьте помешивая около 2-3 минут, затем снимите с огня.
- 9
Шаг 9
Достаньте тесто из морозилки и отщипывая небольшие кусочки, сделайте клёцки, величиной чуть меньше грецкого ореха.
- 10
Шаг 10
Когда клёцки будут сформированы, содержимое сковороды отправьте в кастрюлю.
- 11
Шаг 11
После закипания, добавьте поочерёдно все клёцки, нарезанный кубиками чеснок и лавровый лист. Отрегулируйте на соль и готовьте всё вместе 7-10 минут, при небольшом кипении.
- 12
Шаг 12
Суп с клёцками без мяса готов.
- 13
Шаг 13
Разложите по тарелкам и подавайте со свежей зеленью.