Суп с картофельными клёцками
Описание
Наваристое первое блюдо. Предлагаю вашему вниманию подробный рецепт Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриную грудку моем и отвариваем минут 40. Мясо вынимаем и нарезаем кусочками, бульон процеживаем.
- 2
Шаг 2
Картофель в это же время моем, чистим и отвариваем до готовности. Разминаем его в пюре и добавляем туда яйцо, муку, соль.
- 3
Шаг 3
Хорошенько перемешиваем пюре с рубленой зеленью. Это заготовка для клёцек.
- 4
Шаг 4
Лук и морковь шинкуем. Грибы нарезаем пластинками.
- 5
Шаг 5
В кастрюле обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ещё 3-4 минуты. Добавляем грибы и жарим все вместе ещё 7 минут. Солим и перчим по вкусу.
- 6
Шаг 6
Выкладываем к овощам кусочки курицы и заливаем все бульоном. Доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и высыпаем в суп гречку. Варим до готовности минут 15.
- 7
Шаг 7
В почти готовый суп ложечкой выкладываем клёцки. Когда они всплывут, суп готов.