Суп с кале, картофелем и итальянской колбасой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Нежный сливочный суп придется как нельзя кстати в холодную погоду Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Промыть капусту кале под холодной проточной водой и разорвать на мелкие кусочки. Откинуть на дуршлаг и отложить в сторону.
- 2
Шаг 2
2. Нарезать картофель тонкими ломтиками. Нарезать луковицу. В средней кастрюле отварить нарезанный картофель до готовности. Слить воду с картофеля и отставить в сторону.
- 3
Шаг 3
3. В большой кастрюле обжарить итальянскую колбасу с небольшим количеством оливкового масла до коричневого цвета, разминая колбасу ложкой. Слить образовавшийся жир.
- 4
Шаг 4
4. Добавить красный перец хлопьями и орегано.
- 5
Шаг 5
5. Влить куриный бульон, молоко и молоко пополам со сливками. Перемешать и варить 30 минут. Добавить соль и приправы по мере необходимости.
- 6
Шаг 6
6. Добавить вареный картофель, густые сливки и капусту кале, перемешать.
- 7
Шаг 7
7. Дополнительно варить 10-15 минут, после чего подавать к столу. Если вы хотите сделать суп более густым, можете добавить в него немного муки, смешанной с молоком, и кипятить на медленном огне ее 10 минут.