Суп с грибами и сливочным сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Тут подойдут шампиньоны или вешенки, но только свежие грибы. Достать их даже зимой не составит труда, поэтому супчик можно сделать в любое время года. Если у вас нет блендера, то грибы сразу нарежьте как можно мельче. Готовое блюдо можно украсить оливками, зеленью, сухариками Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте и нарежьте небольшими кусочками грибы.
- 2
Шаг 2
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите грибы, добавьте к ним 1 ложку воды и соль, тушите на слабом огне. К готовым грибам добавьте муку и перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Переложите готовую массу в отдельную тарелку.
- 4
Шаг 4
4. Выложите грибы в блендер и измельчите до состояния пюре, чтобы остались крупные кусочки.
- 5
Шаг 5
5. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Выложите в кипящую воду грибную кашу.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте в кастрюлю сливочный сыр, перемешайте и варите до его растворения. Нужна густая консистенция, поэтому, если суп еще жидкий, варите его на слабом огне до густой консистенции.
- 7
Шаг 7
7. Готовый супчик по вкусу посолите и поперчите. Разлейте суп по тарелкам, нарежьте кружочками оливки и измельчите зелень, украсьте суп и подавайте.