Суп с грибами и мясом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт приготовления супа с грибами и мясом, в общем-то, допускает использование как говядины, так и свинины. Даже на курином или индюшачьем бульоне такой суп получается очень вкусным - для тех, конечно, кто любит сытные (как еще говорят "нажористые") супчики. Заправить такой суп можно рисом или вермишелью, но тогда к протеиновому удару добавится еще и углеводный. Так что лучше добавьте овощей - суп получится не только питательным, но и полезным. И, разумеется, не забудьте про зелень
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым дело нужно нарезать мясо - небольшими кусочками, примерно 1,5х1,5 сантиметра.
- 2
Шаг 2
Почистить и мелко нарезать лук.
- 3
Шаг 3
То же самое проделать с морковью.
- 4
Шаг 4
И сельдереем - я режу его пластинками, но можно и на кубики "пустить":).
- 5
Шаг 5
Если грибы некрупные, то порезать их четвертушками. Большие - лучше ломтиками. Грибы, кстати, сказать тоже можно разные использовать - от обычных магазинных шампиньонов до ароматных лесных боровиков и подберезовиков.
- 6
Шаг 6
В сковороде нагреть масло и быстро на сильном огне обжарить мясо до золотистого цвета. Не забывайте его помешивать, чтобы кусочки не подгорели!
- 7
Шаг 7
Выложить мясо в кастрюлю, залить кипятком, посолить, бросить лаврушку и перец. варить на медленном огне под крышкой. Тем временем обжарить грибы - для этого достаточно буквально 1 столовой ложки масла.
- 8
Шаг 8
Отправить грибы в кастрюлю с мясом, а в сковороду добавить немного масла и спассеровать овощи.
- 9
Шаг 9
Добавить в суп овощи и варить до полной готовности мяса и грибов. Из готового супа вынуть лавровый лист, заправить его измельченным чесноком, разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать только горячим!