Суп с гречкой и фасолью
Описание
Наваристое первое блюдо. Такой питательный суп можно приготовить как на воде, так и на любом мясном бульоне. Такое блюдо прекрасно утоляет голод и заряжает отличным настроением на весь день. Фасоль можно использовать любую, причем прекрасно подходит как свежая, так и в консервированном виде. Если будете использовать обычную фасоль, то предварительно замочите ее в воде на несколько часов Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте, залейте водой и варите при слабом кипении до готовности. Можно добавить перец горошком, лавровый лист и любые коренья.
- 3
Шаг 3
В это же время, отдельно, поставьте вариться фасоль. Это поможет нам сократить общее время приготовления супа.
- 4
Шаг 4
Картофель нарежьте кубиками.
- 5
Шаг 5
Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.
- 6
Шаг 6
Обжарьте до мягкости и добавьте нарезанный дольками помидор. Можно добавить 1-2 щепотки сахара и любимые специи.
- 7
Шаг 7
Готовьте все вместе пару минут.
- 8
Шаг 8
Промойте гречневую крупу.
- 9
Шаг 9
Когда бульон будет готов, процедите его, а мясо отделите от костей и порежьте кусочками.
- 10
Шаг 10
Верните мясо обратно в кастрюлю, добавьте отваренную фасоль, картофель, гречку и овощную зажарку. Отрегулируйте на соль и варите суп на небольшом огне до полной готовности всех ингредиентов.
- 11
Шаг 11
В самом конце добавьте измельченный ножом чеснок и любую свежую зелень.
- 12
Шаг 12
Готовому супу с гречкой и фасолью дайте настояться, а затем разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
Суп готов. Подавайте горячим.