Суп с говядиной и капустой
Описание
Наваристое первое блюдо. Как я уже говорила этот суп очень удобен тем, что сварив большую кастрюлю можно разнообразить обеды без особого труда: сегодня подали белые щи, завтра заправили их красным болгарским перцем и получили совершенно иной вкус, ещё остались — сделаем красную борщевую заправку, экспериментируйте Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления белых щей взять мясо, квашеную капусту, картофель, консервированную фасоль (можно использовать сухую — только замочить на ночь её предварительно и закладывать вместе с мясом), лук, подсолнечное масло и зелень. После того как приготовили все продукты, приступим непосредственно к готовке. В холодную воду положим мясо, воду нужно довести до кипения и снять пену.
- 2
Шаг 2
Картофель нужно нарезать дольками или кубиками, а лук мелко порезать.
- 3
Шаг 3
Ложку лука добавить вместе с картошкой к мясу, варить, пока картофель станет мягким.
- 4
Шаг 4
Тем временем, на масле припустить остальной лук до прозрачности — не пережаривать.
- 5
Шаг 5
Когда картофель сварится, в кастрюлю добавить квашеную капусту (если кислая сильно, то промыть её горячей водой).
- 6
Шаг 6
Когда капуста станет мягкой, добавить луковую заправку.
- 7
Шаг 7
Затем фасоль вместе с заливкой довести до кипения, огонь убавить.
- 8
Шаг 8
Добавить, нарезанное удобными кусочками, сваренное мясо.
- 9
Шаг 9
Потомить на медленном огне минут 10.
- 10
Шаг 10
Добавить мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и отключить плиту. Дать настояться. Подавать со сметаной.