Суп с горохом и гречкой
Описание
Суп готовится просто и быстро. Сочетание бобовых и круп очень популярно в ближневосточной кухне и если применить его к нашим реалиям, то можно получить вкусные, сытные и калорийные, хотя и простые блюда — супы, гарниры, салаты и закуски. Как по мне, горох с гречкой отлично сочетаются в первых блюдах, попробуйте и вы, не пожалеете. Только используйте колотый горох, его не нужно предварительно замачивать и долго варить Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые для приготовления супа ингредиенты. Кастрюля нам понадобится на 2 литра. Горох лучше всего брать колотый, он быстрее готовится и его не нужно предварительно замачивать. Почистите и помойте лук, чеснок, морковь и картофель.
- 2
Шаг 2
Горох промойте несколько раз, залейте чистой водой и варите минут 20.
- 3
Шаг 3
А пока нарежьте картофель и морковь небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Переложите овощи в кастрюлю, сразу же добавьте промытую гречку. Варите суп минут 15.
- 5
Шаг 5
Выложите в суп лавровый лист и раздавленный чеснок, варите 5 минут, в процессе посолите и поперчите, всыпьте любимую овощную приправу.
- 6
Шаг 6
Свежую зелень порубите ножом, переложите в суп, доведите до кипения и сразу же выключите плиту. Перед подачей дайте супу настояться под крышкой минут 10.
- 7
Шаг 7
Готовый суп с горохом и гречкой разлейте по порциям и можно звать домашних к обеденному столу. Просто, сытно и очень вкусно.