Суп с фунчозой и креветками
Описание
За исключением фунчозы с креветками все остальные ингредиенты в супе самые простые, и готовится блюдо просто и быстро. Советую добавлять несколько видов зелени — петрушку, укроп и кинзу, тогда суп получится невероятно вкусным и ароматным Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Лук, чеснок и морковь почистите, промойте вместе с кинзой, обсушите. Разморозьте креветки.
- 2
Шаг 2
Почистите креветки от панциря.
- 3
Шаг 3
Налейте воду в сотейник, переложите в нее креветочные очистки, варите минут 10 на умеренном огне.
- 4
Шаг 4
В сковороду влейте немного масла, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук и тонко нашинкованную морковь, обжарьте пару минут.
- 5
Шаг 5
Процедите бульон, панцири выбросьте.
- 6
Шаг 6
В бульон переложите обжаренные овощи, всыпьте горошек, добавьте фунчозу.
- 7
Шаг 7
Варите суп на тихом огне минут 5-6. Затем влейте соевый соус, добавьте немного морской соли и молотого перца по вкусу.
- 8
Шаг 8
Нарубите зелень, измельчите чеснок, переложите все это в суп, добавьте очищенные креветки. Доведите суп до кипения и сразу же выключите плиту. Дайте супу настояться минут 10 перед подачей.
- 9
Шаг 9
Разлейте готовый суп по порциям и подавайте к столу.