Суп с фрикадельками на скорую руку
Описание
Наваристое первое блюдо. Суп с фрикадельками на скорую руку спасет вас тогда, когда нужен срочный обед или на пороге голодные гости. При наличии любого мясного фарша времени на приготовление такого супчика понадобится всего полчаса. В данном рецепте используется вермишель, поскольку крупы готовятся дольше. Не забудьте перед выключением добавить зелень и черный молотый перец
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Чистим, моем и нарезаем кубиками картофель, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем специи по вкусу. Пока будет вариться картофель, наша задача быстро приготовить фарш для фрикаделек.
- 2
Шаг 2
2. У меня с прошлого раза оставался домашний фарш (я всегда оставляю немного фарша на фрикадельки, когда перекручиваю мясо). Добавьте к нему натертый лук (половину средней луковицы), соль, специи и перепелиное яйцо (поскольку фарша немного, то куриного яйца будет много, а за неимением перепелиного не добавляйте вовсе, а просто хорошо "выбейте" фарш). Теперь все тщательно перемешайте, похлопывая фарш, чтобы масса получилась однородной.
- 3
Шаг 3
3. Когда картофель поварится около 5 минут, добавляем нарезанные лук и морковь, а также перец. Если время позволяет, можно овощи поджарить немного на растительном масле. Я готовила на скорую руку, поэтому не делала поджарку, да и ребенку еще вредно. Такой супчик получается достаточно полезным и вкусным.
- 4
Шаг 4
4. Теперь формируем фрикадельки и выкладываем их в кипящий бульон. Делайте их любого размера по вашему вкусу.
- 5
Шаг 5
5. Варим до готовности картофеля и фрикаделек, а в самом конце всыпаем пару щепоток вермишели или макаронных изделий.
- 6
Шаг 6
6. Не забудьте добавить зелень по вкусу и перед выключением всыпьте немного черного молотого перца. Когда выключите суп, дайте ему немного настояться.
- 7
Шаг 7
7.