Суп с фрикадельками из говяжего фарша
Описание
Сытный и ароматный суп. Самый трудоемкий процесс в этом рецепте, заключается в формировании крошечных (жемчужных) фрикаделек Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промыть, почистить овощи (морковь, перец, картофель, помидор и чеснок). Затем, нарезать небольшими кубиками. Отложить в сторону.
- 2
Шаг 2
Пропустить лук через мясорубку и смешать с фаршем. Добавить тмин, соль, черный перец и яичный белок. Хорошенько перемешать.
- 3
Шаг 3
Сделать 4 небольших фрикадельки для бульона.
- 4
Шаг 4
Нагрейте масло в сковороде. Поместите туда 4 фрикадельки и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте помидоры, готовьте пока они не потеряют форму и станут очень мягкими. Старайтесь помешивать часто для того, чтобы избежать прилипания. Добавьте овощи и готовьте еще пару минут.
- 5
Шаг 5
Добавить чеснок и перемешать овощи еще пару раз.
- 6
Шаг 6
Налейте воду в кастрюлю и добавьте овощи и специи. Сформируйте фрикадельки и поместите их в бульон. Варить в течении 30 минут.
- 7
Шаг 7
По истечении 30 минут, добавить рис и лавровый лист. Перемешать еще раз, варить, пока рис не будет готов.