Суп с фрикадельками из фарша
Описание
Наваристое первое блюдо. В данном случае фрикадельки делаются из куриного фарша, но вы можете взять и мясной. Манная крупа придает фаршу более плотную текстуру, но на вкусе это не отразится, поверьте. Кстати, если любите более наваристые супчики, то сварите заранее бульон. Что касается остальных добавок, то тут все на ваш вкус. У меня легкий суп с овощами и горошком, но можно добавить любимую крупу или, например, лапшу Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сливочное масло растопите в кастрюле, обжарьте в нем половинку луковицы, нарезав ее мелкими кубиками.
- 2
Шаг 2
2. Очистите и измельчите морковь. Можно натереть её на терке или нарезать: как вам больше нравится. В кастрюлю влейте чистую воду или бульон и выложите морковь.
- 3
Шаг 3
3. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отправьте туда же. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи.
- 4
Шаг 4
4. Пока варятся овощи, можно заняться фрикадельками. В мисочку выложите фарш, добавьте измельченный лук и зелень, соль и специи по вкусу. Вбейте яйцо.
- 5
Шаг 5
5. Перемешайте все и добавьте манную крупу. Из готового фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Выложите их в суп, когда овощи будут уже почти готовы.
- 6
Шаг 6
6. После фрикаделек сразу добавьте горошек, варите еще минут 5-7.
- 7
Шаг 7
7. Снимите с огня, по вкусу добавьте зелень, подавайте к столу.