Суп с фрикадельками и яйцом
Описание
Суп готовится просто и быстро. Суп с фрикадельками и яйцом практически ничем не отличается от обычного супа, готовится он по тому же принципу, единственное — бульон готовится на фрикадельках, а в конце добавляется яйцо. Стоит отметить, что яйцо в суп можно мелко покрошить, тогда вкус его в готовом блюде будет более выраженным. Мне больше нравится класть по половинке яйца в каждую тарелку. Я предлагаю вариант,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте все необходимые продукты. Фарш я делаю самостоятельно из жирной свинины. В него нужно добавить также соль, перец, сливочное масло и измельченный лук.
- 2
Шаг 2
Из готового фарша сформируйте шарики примерно 2-3 см. в диаметре.
- 3
Шаг 3
Отправьте шарики в кипящую воду (у меня кастрюля на 3 л.), проварите их 10-12 минут.
- 4
Шаг 4
Выньте фрикадельки, оставьте их дожидаться своего времени. А в полученном бульоне будем варить суп.
- 5
Шаг 5
Очищенный картофель порежьте мелкими кусочками и отправьте в бульон.
- 6
Шаг 6
Лук порежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке.
- 7
Шаг 7
Спассеруйте лук и морковь, после чего отправьте их в суп.
- 8
Шаг 8
Когда картофель станет мягким, добавьте мелкую вермишель и отправьте в суп фрикадельки. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности.
- 9
Шаг 9
Суп готов. В каждую тарелку положите по половинке сваренного вкрутую яйца. Можно подавать с ржаными сухариками, легкими бутербродами с чесночным соусом или икрой.