Суп с фрикадельками и шпинатом
Описание
Идеально для обеда. Не знаю, почему, но я тоже любила в детстве суп с фрикадельками. Это сочетание просто магически действует на воображение ребенка. Особенно, когда дети помогают маме лепить фрикадельки собственноручно. Это и совместное дело, и понимание того, из чего сделан суп, который они потом будут кушать
Инструкция
- 1
Шаг 1
Берем свино-говяжий фарш. Можно взять и куриный, это не принципиально. Суп с фрикадельками готовят даже из рыбы. Так что выбирайте фарш на свой вкус.
- 2
Шаг 2
Теперь режем лук. Часть кладем в фарш, часть оставляем для супа. Добавляем яйцо, соль, перец, зелень. Перемешиваем, формируем фрикадельки.
- 3
Шаг 3
Пока закипает вода в кастрюле, режем остальные овощи. Картошку — кубиками. Морковь — кружочками. Когда вода закипит, опускаем в нее фрикадельки. Они должны вскипеть, после чего снимаем накипь. Кладем картошку, морковку, перчик горошком, лавровый лист, досаливаем.
- 4
Шаг 4
Через 15 минут режем шпинат, кладем его в суп. Его нужно варить не больше пяти минут, иначе витамины сгорят в кипятке. Докладываем остальной лук, можно добавить чеснок и зеленый лучок.
- 5
Шаг 5
Вот и все, суп готов. Можно его подавать со сметаной или майонезом. Дети скорее всего оценят такой подход к приготовлению первого блюда.