Суп с фрикадельками и грибами
Описание
Сытный и ароматный суп. В кастрюлю с кипящей водой кидаем картошку, часть лука с морковью и фрикадельки. Пока все это варится, делаем зажарку из оставшегося лука, моркови и грибов. Затем зажарку добавляем в кастрюлю, туда же идет тертый сыр. Варим до готовности. Зелень мелко порежьте и добавьте в суп с фрикадельками и грибами перед подачей на стол Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Картофель порежьте кусочками.
- 2
Шаг 2
Морковь потрите на терке, лук мелко порубите.
- 3
Шаг 3
Когда вода закипит, положите в неё половину лука и моркови, картофель и немного посолите. Доведите до кипения.
- 4
Шаг 4
Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку порезанного лука.
- 5
Шаг 5
Хорошо вымешайте фарш и сформируйте небольшие фрикадельки.
- 6
Шаг 6
Бросьте их в кипящий суп и варите под крышкой 20 минут на слабом огне.
- 7
Шаг 7
Грибы порежьте пластинками.
- 8
Шаг 8
Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом оставшийся лук и морковь. Обжаривайте их 3-4 минуты.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте грибы, и помешивая, тушите 5 минут.
- 10
Шаг 10
Сырки потрите на крупной терке.
- 11
Шаг 11
Отправьте в суп зажарку с грибами и тертый сыр.
- 12
Шаг 12
Варите на слабом огне еще 10 минут.