Суп с фрикадельками и брокколи
Описание
Сытный и ароматный суп. Этот легкий, вкусный и полезный суп приготовить очень легко. Так как мы варим фрикадельки, а не мясо - суп готовится еще и значительно быстрее. В суп мы добавим сливочный сыр и вкус станет нежным и слегка бархатистым. В этом рецепте подробно рассказано,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Добавляем к куриному фаршу измельченный на терке лук, сухари, щепотку соли и перца. Тщательно перемешиваем.
- 2
Шаг 2
Мелко нарезаем зелень, добавляем к фаршу
- 3
Шаг 3
Если фарш густой - из куриной грудки, можно добавить яйцо. Все тщательно перемешиваем и оставляем минут на 10-15.
- 4
Шаг 4
А пока займемся остальными ингредиентами. почистим все овощи. Нарежем корень сельдерея и морковку тонкой соломкой и слегка обжарим на растительном масле.
- 5
Шаг 5
Капусту брокколи разделим на небольшие соцветия. Толстые части стебля отрежем.
- 6
Шаг 6
Болгарский перец тоже нарезаем соломкой.
- 7
Шаг 7
Наливаем в кастрюлю примерно 1.5 литра воды или бульона - мясного или овощного. Доводим до кипения и добавляем нарезанный соломкой картофель. Варим минут 10.
- 8
Шаг 8
Из фарша формируем красивые фрикадельки.
- 9
Шаг 9
Отправляем фрикадельки в кастрюлю, как всплывут - добавляем брокколи и обжаренные морковь с сельдереем.
- 10
Шаг 10
Когда суп закипит, добавляем сыр и размешиваем до растворения. Добавляем соль, перец, лавровый лист и варим минут 5.