Суп с фасолью и шпинатом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот супчик больше похож на овощное рагу, нежели на наши традиционные первые блюда, но тем не менее, он очень вкусный, очень ароматный и очень полезный. Особенно хорош такой суп во время зимнего поста, он отлично насыщает и согревает и в нем уйма полезных веществ. Готовится такой суп очень быстро и довольно просто. Обязательно приготовьте и попробуйте, не пожалеете Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разогреваем растительное масло в кастрюле и обжариваем нарезанный четверть кольцами лук до прозрачности.
- 2
Шаг 2
2. Добавляем нарезанную полу кольцами морковь и сельдерей, нарезанный кубиками. Обжариваем минуты 3-4.
- 3
Шаг 3
3. Добавим примерно пол стакана воды или бульона и готовим на небольшом огне под крышкой до мягкости овощей.
- 4
Шаг 4
4. Помидоры очистим от кожуры, если она есть, и разрежем на несколько частей, 2-3 зубчика чеснока мелко нарежем и придавим ножом. Фасоль нам будет нужна без жидкости.
- 5
Шаг 5
5. Отправляем в кастрюлю помидоры и чеснок. Посолим и добавим оставшееся количество воды или бульона (лучше добавлять горячую воду). Варим минут 10-15.
- 6
Шаг 6
6. Отправляем в кастрюлю фасоль, варим минуты 2-3.
- 7
Шаг 7
7. Добавим базилик и черный перец.
- 8
Шаг 8
8. И подошла очередь шпината. Его можно измельчить, если у вас очень крупные листья. Варим минут 4-5.
- 9
Шаг 9
9. А пока подготовим хлебушек. В духовке или в тостере подсушите-подрумяньте ломтики и натрите их чесноком.
- 10
Шаг 10
10. Суп получается достаточно густым, не очень похожим на наши традиционные супчики. Если вам хочется более жидкого — просто добавьте воды или бульона.
- 11
Шаг 11
11. А теперь самое интересное - выкладываем в тарелку для супа ломтики хлеба и немножко острого перца.
- 12
Шаг 12
12. И поверх хлеба наливаем суп. :)