Суп с фасолью и огурцами
Описание
Наваристое первое блюдо. На варку супа вы потратите не более 30 минут, при наличии готовой фасоли. Совет! Не варите суп на фасолевом отваре, особенно для детей! Я расскажу вам, как правильно подготовить фасоль. Сначала ее нужно перебрать, промыть под водой, замочить на пару часов. За это время нужно минимум 1 раз сменить воду. Потом залить чистой холодной водой и варить фасоль до полной готовности. Для супа фасоль нужно отцедить от жидкости. И далее по рецепту Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для супа. Воду для супа доведите до кипения, посолите по вкусу.
- 2
Шаг 2
Картофель порежьте мелкими кусочками.
- 3
Шаг 3
В кипящую воду выложите картофель, варите 15 минут.
- 4
Шаг 4
Тем временем порежьте соломкой морковь.
- 5
Шаг 5
Порежьте тонко полукольцами лук.
- 6
Шаг 6
Огурцы порежьте соломкой.
- 7
Шаг 7
На растительном масле обжарьте лук и морковь до полуготовности.
- 8
Шаг 8
Добавьте консервированные огурцы и обжаривайте овощи до полной готовности.
- 9
Шаг 9
В суп выложите фасоль, проварите еще 5 минут.
- 10
Шаг 10
Добавьте жареные овощи. Откорректируйте суп на соль.
- 11
Шаг 11
Заправьте суп любой доступной зеленью. У меня молодой чеснок и петрушка. Снимите с огня. Дайте настояться 15-20 минут и разливайте по тарелкам.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте с зеленью.