Суп с фасолью и лапшой
Описание
Суп готовится просто и быстро. Я осознанно не клала в суп другие специи и зелень. Хотелось подчеркнуть яркость самого супа и его нежную структуру. Бульон идеально прозрачный, а этот желтый цвет куркумы делает его ярким и прямо-таки солнечным. Именно такого солнца обычно не хватает зимой Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления супа возьмите необходимые продукты: картофель, морковь, лук, чеснок, фасоль консервированную, куркуму, лапшу готовую или домашнюю, растительное масло, специи.
- 2
Шаг 2
Очищенный картофель нарежьте кубиком и поместите в кастрюлю. Залейте его водой и поставьте вариться. Когда вода закипит, добавьте немного соли. Это придаст вкус не только бульону, но и самому картофелю.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
- 4
Шаг 4
Морковь натрите на крупной терке.
- 5
Шаг 5
На растительном масле обжарьте лук, добавьте морковь. Тушите овощи на слабом огне до мягкости.
- 6
Шаг 6
Добавьте к овощам куркуму. Перемешайте. Выключите огонь.
- 7
Шаг 7
В кипящий овощной бульон добавьте фасоль из банки (вместе с соусом) и лапшу. Лапшу можно взять готовую, а можно сделать её самостоятельно.
- 8
Шаг 8
В бульон добавьте зажарку. Хорошо перемешайте. Выдавите через пресс несколько зубчиков чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить и других специй на ваш усмотрение. Доведите суп до готовности, а затем выключайте его.
- 9
Шаг 9
Разлейте суп по тарелочкам и подайте к столу.