Суп с фасолью и кабачками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В составе супа есть кабачки, они придадут сочность и свежесть, фасоль - насыщенность и сытость. Фасоль можно взять любую, даже консервированную. Если суп будет готовится на мясном бульоне, то желательно, чтобы он был сварен заранее. Такое блюдо не отнимет много времени и поможет сытно и с пользой накормить всю семью Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Фасоль заранее замочите в холодной воде на несколько часов, я оставляю на ночь.
- 2
Шаг 2
Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, залейте свежей и варите на среднем огне до готовности.
- 3
Шаг 3
Картофель нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
Нарежьте небольшими кубиками лук, морковь и кабачок. Если кабачок зрелый, то предварительно снимите шкурку и удалите семечки. Обжарьте до мягкости на сковороде сначала лук.
- 5
Шаг 5
Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 5 минут.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте кабачок и готовьте все вместе еще пару минут.
- 7
Шаг 7
В кастрюлю налейте бульон или воду и доведите до кипения. Добавьте картофель, овощи со сковороды и соль по вкусу. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
- 8
Шаг 8
Затем добавьте отваренную фасоль вместе с небольшим количеством отвара. Продолжайте варить суп еще около 10 минут.
- 9
Шаг 9
В самом конце добавьте зелень, снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться супу 10-15 минут. Суп с фасолью и кабачками готов.
- 10
Шаг 10
Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу.