Суп с булгуром и кабачком
Описание
Идеально для обеда. При желании суп можно приготовить на любом бульоне, я же использую немного варено-копченой грудинки, она придаст супу аромат и вкус. Все овощи сначала обжарим, после зальем водой и будем варить суп. При подаче в тарелку можно добавить сметану и зелень Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Грудинку нарежьте кусочками.
- 3
Шаг 3
Картофель и морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Кабачки вымойте и нарежьте небольшими кусочками, можно при помощи фигурного ножа.
- 5
Шаг 5
В кастрюле прогрейте масло, выложите все подготовленные ингредиенты и жарьте 4-5 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте булгур и специи. Залейте воду и варите суп буквально 25 минут.
- 7
Шаг 7
В конце приготовления отрегулируйте вкус и подавайте к столу.
- 8
Шаг 8
Готово. Подавайте с зеленью.