Суп с брокколи и сыром Чеддер
Описание
Рецепт не отнимет много времени. По этому рецепту у вас получится 2 литра супа. Он такой густой, что в нем даже ложка стоит. Невероятно нежный, сливочный вкус этого блюда согреет вас холодными вечерами. Чтобы удивить своих домашних, подайте суп в чаше из буханки хлеба
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отварить брокколи на пару до мягкости, остудить и измельчить в блендере или кухонном комбайне до консистенции пюре.
- 2
Шаг 2
2. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук и обжарить на медленном огне в течение 5 минут. Размешать с мукой и жарить 3 минуты, помешивая.
- 3
Шаг 3
3. Медленно влить молоко, сливки и мясной бульон, перемешать до однородности. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Добавить брокколи и два вида тертого сыра Чеддер.
- 5
Шаг 5
5. Продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растает. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Чем дольше этот суп стоит, тем гуще он становится.
- 6
Шаг 6
6. Вырезать круг в верхней части пшеничного хлеба. Удалить мякоть в центре, формируя миску.
- 7
Шаг 7
7. С помощью половника вылить приготовленный суп в хлебную миску. Посыпать небольшой горсткой тертого сыра сверху и сразу же подавать.