Суп с белой фасолью и беконом
Описание
Сытный и ароматный суп. Фасоль рекомендую замочить на ночь, иначе ее придется очень долго варить. Можно использовать красную или белую. В очередной раз убеждаюсь, что для приготовления вкусного блюда вовсе не обязательно использовать дорогие ингредиенты. Подавайте суп горячим, украсив его обжаренным беконом Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Выложите фасоль в миску и залейте ее водой, чтобы она покрывала фасоль на 2-3 пальца. Оставьте фасоль на ночь.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте ломтики бекона небольшими кусочками, затем выложите их в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета. Переложите бекон на салфетку, слейте жир, оставив 2 ложки.
- 3
Шаг 3
3. Нарежьте небольшими кусочками лук, тонкими полукольцами морковь и сельдерей, измельчите чеснок. Выложите сперва лук в кастрюлю с жиром, обжаривайте несколько минут, затем добавьте морковь и сельдерей, в самом конце выложите чеснок, готовьте еще 1 минуту.
- 4
Шаг 4
4. Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками.
- 5
Шаг 5
5. В кастрюлю к овощам выложите фасоль, картофель.
- 6
Шаг 6
6. Залейте овощи в кастрюле куриным бульоном и отправьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
7. Варите суп до готовности фасоли и картофеля.
- 8
Шаг 8
8. Погружным блендером превратите около половины супа в пюре.
- 9
Шаг 9
9. Верните кастрюлю на огонь, добавьте томатный соус, соль, перец и половину обжаренного бекона. Доведите суп до кипения и выключайте огонь.
- 10
Шаг 10
10. Разлейте суп по тарелкам и украсьте его беконом, подавайте сразу к столу.