Суп

Описание

Основные компоненты супа: мясо и лапша. Вы можете купить готовую лапшу или сделайте ее самостоятельно. Этот суп можно попробовать в лучших японских ресторанах, однако, по этому рецепту блюдо получится тоже неплохо. Этот суп не готовится впрок, как обычный, а подается сразу после приготовления Разлейте по тарелкам и подавайте.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Свинину вымойте и натрите ее столовой ложкой соли, оставьте в холодильнике на целую ночь.

2. 2

   Шаг 2

   Корень имбиря вымойте и нарежьте кусочками, измельчите чеснок и зеленый лук.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюлю налейте воду, добавьте имбирь, чеснок, половину пучка лука и соленую свинину, варите на сильном огне, снимая пену.

4. 4

   Шаг 4

   После закипания накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите 1,5-2 часа.

5. 5

   Шаг 5

   Спустя необходимое время выключите бульон, не снимайте крышку и оставьте его до полного остывания вместе со свининой.

6. 6

   Шаг 6

   Процедите свиной бульон, отложите свинину в сторону и нарежьте ее кусочками.

7. 7

   Шаг 7

   Отварите куриные яйца, ростки фасоли опустите на несколько секунд в кипящую воду, затем переложите на тарелку.

8. 8

   Шаг 8

   В отдельной кастрюле с добавлением соды, соевого соуса, саке, соли и кунжутного масла отварите лапшу.

9. 9

   Шаг 9

   Разлейте остывший бульон по мискам, добавьте лапшу, кусочки мяса, отварные яйца (половинку), ростки фасоли и зеленый лук.