Суп овощной без мяса
Описание
Суп готовится просто и быстро. Суп получается очень ароматным и легким благодаря своему составу, однако наличие бобов делает его очень питательным за счет богатого содержания белка. Специи отлично оттеняют вкус овощей и тофу, а благодаря отсутствию мяса этот суп могут употреблять вегетарианцы или люди, соблюдающие пост. Подавать такой суп без мяса желательно горячим, посыпав рубленой зеленью с гренками
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очищаем и промываем все необходимые овощи. Ставим кастрюлю на средний огонь и добавляем оливковое масло. Нарезаем лук и чеснок мелко, добавляем в кастрюлю и обжариваем до золотистого цвета в течение 5 минут.
- 2
Шаг 2
Добавляем тофу, приправы, накрываем крышкой и тушим еще 3 минуты.
- 3
Шаг 3
Далее нарезаем сельдерей, болгарский перец тонкими ломтиками. Так же поступаем с грибами и цукини. Добавляем все это в кастрюлю. Томим еще 5 минут, периодически перемешивая.
- 4
Шаг 4
Далее добавляем томатную пасту и бобы. Тщательно перемешиваем, затем добавляем немного сахарного пека. Готовим две минуты.
- 5
Шаг 5
Заливаем все это кипятком и варим в течение 45 минут. Добавляем перец чили, соль по вкусу. Перемешиваем и накрываем крышкой.