Суп на рыбном бульоне
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рыба приветствуется свежая, но в "нерыбных" регионах можно использовать замороженное мясо рыбы. Калорийность супа зависит от жирности рыбы, более низкакалорийные получаются из минтая, хека, более калорийные - из толстолобика, сома, горбуши, лосося или форели Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовим продукты. Рыбу можно не размораживать, овощи очистить и вымыть.
- 2
Шаг 2
2. В соленую воду кладем рыбу и варим бульон 20 минут. Огонь очень медленный.
- 3
Шаг 3
3. Подготовим пшено для варки. Удалите испорченные зерна, мусор. Промойте пару раз под проточной водой.
- 4
Шаг 4
4. Нарежьте мелко все овощи.
- 5
Шаг 5
5. Когда рыбный бульон будет готов, уберите рыбу и бросьте в бульон вариться пшено.
- 6
Шаг 6
6. Также сразу добавляйте овощи в бульон. Они варятся столько же, сколько и пшено, не более 20 минут. Варим.
- 7
Шаг 7
7. Рыбу остудите немного.
- 8
Шаг 8
8. И порежьте кусочками. Выбирать рыбу нужно для того, чтобы она не переварилась.
- 9
Шаг 9
9. Когда овощи и пшено будут готовы, верните кусочки рыбы и зелень в суп. Проварите одну минуту и выключайте огонь.
- 10
Шаг 10
10. Суп на рыбном бульоне готов! Приятного!