Суп Минестроне классический
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Минестроне можно сравнить с привычным овощным супом времен СССР. Это просто овощной суп, приготовленный на овощном бульоне, но не все так просто. Это очень красивый, вкусный суп, очень яркий, ароматный. А пармезан добавит ему завершающую приятную нотку, которая сбалансирует блюдо Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления супа Минестроне нам необходимо нарезать мелким кубиком морковь.
- 2
Шаг 2
Молодой кабачок тоже нарежьте мелко. У меня действительно очень молодой плод. Шкурка тончайшая. Если у вас другой кабачок, с более жесткой шкуркой, то ее лучше снять.
- 3
Шаг 3
Картофель очистите и нарежьте кубиком.
- 4
Шаг 4
На растительном масле, прямо в казанке, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
- 5
Шаг 5
Когда лук обжарится, добавьте нарезанную мелко морковь.
- 6
Шаг 6
Когда морковь немного обжарится, добавьте кабачок и нарезанные кубиком помидоры, картофель.
- 7
Шаг 7
Тушите овощи 3-7 минут. Затем залейте водой. Поставьте вариться. Варить суп будем до готовности всех составляющих.
- 8
Шаг 8
В конце варки добавьте в суп макароны. Лучше всего выбирать какие-то макароны типа ракушек или спиралек. Что-то объемное и фигурное.
- 9
Шаг 9
Суп посолите, поперчите. Добавьте итальянских травок и специй. Выключите. Разлейте суп по мискам. В каждую миску добавьте жменьку натертого пармезана.