Суп
Описание
Суп готовится просто и быстро. Ароматный и аппетитный суп из мацони получается калорийным и наваристым, поэтому обязательно подавайте его со свежей выпечкой: хлебом, пампушками, лавашом или с сухариками, тостами. Блюдо вкусно только в горячем виде
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать желтки перепелиных яиц.
- 2
Шаг 2
Лук очистите от кожуры и промойте, разрежьте пополам. Одну половину овоща нарежьте мелкими кубиками. Растопите в казане или кастрюле с антипригарным дном сливочное масло и отпассеруйте в нем луковую нарезку.
- 3
Шаг 3
Обжарьте в течение 3-4 минут на умеренном нагреве.
- 4
Шаг 4
Перемешайте мацони с водой и влейте в емкость. Доведите практически до кипения, время от времени перемешивая.
- 5
Шаг 5
Выключите нагрев, введите в суп желток, всыпьте соль, молотый черный перец и молотую паприку. По желанию добавьте и другие специи либо пряности. Тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Промойте свежую зелень и измельчите ее. Разлейте горячий суп в глубокие тарелки или пиалы, присыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.