Суп крестьянский
Описание
Идеально для обеда. Иногда изысканные блюда не по вкусу или не по карману. В такие моменты можно приготовить простой русский суп крестьянский. Доступные и понятные ингредиенты в совокупности с подробными инструкциями приготовления - это залог успеха Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рецепт приготовления супа крестьянского начинается за 10-12 часов до основного процесса. Фасоль необходимо замочить в холодной воде и отварить до готовности в слегка подсоленной воде около 1 часа.
- 2
Шаг 2
2. Картофель вымыть и очистить. Нарезать небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
3. Луковицу очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке (можно нарезать тонкой соломкой).
- 4
Шаг 4
4. Рис промыть под холодной водой.
- 5
Шаг 5
5. В кастрюлю к фасоли отправить рис и примерно треть лук и моркови. Довести до кипения и варить 15-20 минут.
- 6
Шаг 6
6. Остальную часть моркови и лука отправить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и слегка поджарить.
- 7
Шаг 7
7. Добавить муку и, постоянно помешивая, жарить еще 1-2 минуты.
- 8
Шаг 8
8. Овощи со сковороды добавить в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще около 10 минут.
- 9
Шаг 9
9. Свежую зелень вымыть, просушить и мелко нарезать.
- 10
Шаг 10
10. Добавить зелень в кастрюлю и снять с огня. Суп крестьянский в домашних условиях готов. Хорошо бы дать ему постоять под закрытой крышкой еще 3-5 минут и можно подавать.