Суп картофельный с грибами и пореем
Описание
Сытный и ароматный суп. Картофель содержит большое количество витаминов и калия. Лук-порей богат фитонцидами, а морковь – каротином. Грибы обогащают блюдо белками и экстрактивными веществами. В итоге получается не суп, а сплошная польза Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ребра необходимо промыть и залить двумя литрами воды. Сварите бульон на медленном огне. Процедите, мясо выньте, снимите с кости и нарежьте кусочками. Залейте бульоном очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель. Добавьте ломтики грибов и доведите все до кипения. Тщательно снимите пену и варите на медленном огне до полуготовности картофеля.
- 2
Шаг 2
Морковь и лук-порей очистите, промойте и нарежьте кружочками.
- 3
Шаг 3
Опустите овощи в суп и варите еще 5 минут.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист и щепотку тимьяна. Перемешайте и варите суп еще пару минут. Затем выключите нагрев и дайте супу настояться минут 20 под плотной крышкой.
- 5
Шаг 5
Подавайте суп горячим, с мягким хлебом и свежей зеленью.