Суп из зеленого гороха
Описание
Наваристое первое блюдо. Освежающий летний суп-пюре с бархатной текстурой обязательно вам понравится. Готовится быстро, так что возле плиты не придется долго стоять, что актуально в летнюю жару. А подробности, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Лук, чеснок и зелень помойте. Овощи очистите.
- 2
Шаг 2
Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Откиньте на сито, залейте холодной водой, 1:3, доведите до кипения, уменьшите до минимума огонь, накройте крышкой и отварите до готовности.
- 3
Шаг 3
Горошек, крупно нарезанный лук и чеснок, измельченную зелень, залейте горячей водой, чтобы едва покрыть овощи. Доведите до кипения и отварите в течение 10 минут на медленном огне.
- 4
Шаг 4
Добавьте листья мяты, соль и перец по вкусу, с помощью блендера измельчите до однородности. Влейте в суп сливки, регулируя по вкусу его густоту. Прогрейте суп еще 2 минуты, снимите с огня.
- 5
Шаг 5
В тарелки порционно разложите рис.
- 6
Шаг 6
Добавьте суп-пюре, сливки, перец по вкусу. Украсьте листиками мяты.