Суп из запеченной тыквы
Описание
Сытный и ароматный суп. Если не соблюдаете пост, то перед подачей супа добавьте сливки или сметану. Готовится такой суп из запеченной тыквы просто, но главное условие заключается в том, что тыкву нужно запечь. Благодаря содержанию витамина Т, который содержится в тыкве, даже жирная пища будет хорошо усваиваться. В Хорватии этот суп готовят очень часто, украсив его перед подачей жареными тыквенными семечками и цедрой лимона Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Я всегда думала, что первые блюда из тыквы получаются не очень вкусными. Я поняла, что ошибалась, когда попробовала в одном местном ресторане такой суп из запеченной тыквы. Если суп готовится во время поста, то сливки добавлять не нужно.
- 2
Шаг 2
2. Нарезаем тыкву на части, предварительно очистив ее, после чего смазываем растительным маслом и отправляем на противне в духовку на 20 минут.
- 3
Шаг 3
3. Тем временем в кастрюле на растительном масле обжариваем лук, имбирь и чеснок. Когда лук приобретет золотистый оттенок добавляем картофель и тимьян, а также соль и специи по вкусу.
- 4
Шаг 4
4. К овощам добавьте воду или овощной бульон. Тушите, пока картофель не сварится. Затем добавьте запеченную тыкву и измельчите все блендером до состояния пюре.
- 5
Шаг 5
5. Поставьте измельченный суп-пюре обратно на огонь и томите на слабом огне еще 10 минут.
- 6
Шаг 6
6. Отдельно измельчите чеснок и зелень до состояния кашицы.
- 7
Шаг 7
7. Подавайте суп из запеченной тыквы горячим, добавив пюре из зелени и чеснока, а также пару капель растительного масла.