Суп из вешенок
Описание
Идеально для обеда. Ниже я расскажу подробнее, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
- 2
Шаг 2
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на терке. Помидор нарежьте кубиками, а репчатый лук полукольцами.
- 3
Шаг 3
Вешенки помойте, обсушите. Удалите жесткую нижнюю часть, а сами грибы разделите и нарежьте на ломтики среднего размера.
- 4
Шаг 4
На температуре выше среднего обжарьте грибы с небольшим количеством растительного масла. Во время жарки придавливайте вешенки кухонной лопаткой, чтобы выпарилась лишняя жидкость, а грибы приобрели золотистый цвет. Так вкус вешенок в супе будет более насыщенным.
- 5
Шаг 5
Отдельно разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте репчатый лук с морковью до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
После добавьте помидоры и жарьте еще 2-3 минуты все вместе.
- 7
Шаг 7
Параллельно вскипятите воду. Добавьте картофель и варите его около 10 минут.
- 8
Шаг 8
Добавьте в кастрюлю овощную зажарку и вешенки.
- 9
Шаг 9
Посолите и поперчите суп. Добавьте мисо пасту, размешайте до ее растворения. Готовьте суп еще 10 минут.
- 10
Шаг 10
Затем добавьте лапшу. Варите суп 2-3 минуты. Если у вас лапша, которая готовится по инструкции дольше, добавьте ее раньше по времени.
- 11
Шаг 11
В конце добавьте мелко нарезанный укроп. Снимите суп с плиты, накройте крышкой и дайте настояться еще 15 минут.
- 12
Шаг 12
Суп из вешенок готов, приятного вам аппетита!