Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем - это конечно не каша из топора, но очень близкое к тому блюдо. Фактически, всего из нескольких простых и дешевых овощей мы получаем очень даже достойное, сытное, питательное и вкусное блюдо. В жару такой суп готовить не пробовала, а вот поздней осенью, когда тыквы всюду - завались, самое то. Горячий, густой и нежный, он прекрасно согревает и насыщает организм. Отличный рецепт из тыквы Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами, имбирь натираем на терке, чеснок мелко-мелко рубим.
- 2
Шаг 2
Очищенные картофель и тыкву нарезаем кубиками.
- 3
Шаг 3
В толстодонной кастрюле разогреваем масло, бросаем в него лук, чеснок и имбирь. Готовим на среднем огне около 7 минут.
- 4
Шаг 4
Добавляем бульон, картофель и тыкву. Огонь увеличиваем, доводим суп до кипения, после чего вновь уменьшаем огонь до слабого и варим суп 25-30 минут под крышкой.
- 5
Шаг 5
Спустя указанное время снимаем суп с огня.
- 6
Шаг 6
Получившийся суп при помощи блендера измельчаем до однородного состояния, затем солим, перчим и прогреваем на среднем огне.
- 7
Шаг 7
Подаем в горячем виде, посыпав свежей зеленью и, по желанию, сдобрив сметаной или сливками.