Суп из тыквы, картофеля и моркови
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Суп из тыквы с картофелем и морковью можно приготовить и без мясного бульона. Отварите тыкву, пробейте ее в блендере, а после добавьте остальные ингредиенты. Выбирайте для себя вариант и угощайте своих близких Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В 2 литрах воды отварите свиные ребрышки. Бульон процедите. С ребрышек снимите мясо. Нарежьте кусочками, отложите.
- 3
Шаг 3
Под проточной водой промойте пшено, после залейте его крутым кипятком, отложите в сторону.
- 4
Шаг 4
Тыкву очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками.
- 5
Шаг 5
Тыкву опустите в бульон. Если жидкость сильно выкипела, доведите до объема 2 литра. Поставьте на огонь. Варите до готовности тыквы.
- 6
Шаг 6
Натрите на крупной терке морковь. Лук нарежьте произвольно. Обжарьте овощи до мягкости на растительном масле.
- 7
Шаг 7
Когда тыква сварится, пробейте ее погружным блендером до однородного состояния.
- 8
Шаг 8
Пшено потрите руками, чтобы вышла горечь. Картофель нарежьте кубиками в пределах 2 см.
- 9
Шаг 9
В бульон с измельченной тыквой добавьте пшено, картофель, нарезанное вареное мясо с ребрышек, обжаренные лук с морковью. Посолите и добавьте перец по вкусу. Поставьте на огонь и варите на умеренном огне до готовности картофеля. За пять минут до готовности добавьте нарезанный укроп.
- 10
Шаг 10
Когда суп будет готов, выключите огонь и дайте настояться 15-20 минут. После подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Суп готов. Подавайте горячим.