Суп из тыквы и чечевицы
Описание
Такой суп можно сварить за 30 минут! Вкусный и сытный, с насыщенным цветом и ароматом. Добавьте к супу сметану или сливки, по желанию. А также украсьте свежей зеленью или острым перцем. Ну и конечно, не забудьте подсушить в духовке несколько ломтиков багета, смазанного чесночным маслом Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Почистите лук, чеснок и имбирь. Лук нарежьте, чеснок измельчите, имбирь натрите на мелкой терке. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле, добавьте лук, чеснок и имбирь, посолите по вкусу и готовьте пока прозрачности лука.
- 2
Шаг 2
2. Затем добавьте тыквенное пюре и чечевицу, перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Влейте 6 стаканов куриного или овощного бульона, добавьте порошок карри. Перемешайте суп, доведите до кипения на среднем огне, затем накройте крышкой уменьшите огонь до минимума и варите еще 20 минут, периодически помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Через 20 минут чечевица должна быть мягкая, посолите, добавьте карри.
- 5
Шаг 5
5. Суп подавайте к столу с хрустящим хлебом.